A mai búza a hozamra lett nemesítve, nem a te bélrendszeredre

Mi a Herbakuckónál nem elégedtünk meg azzal, hogy pusztán polcra tegyünk egy újabb terméket. Valami olyat akartunk adni, aminek minden egyes lépését ismerjük és ellenőrizzük - és amiben benne van a szívünk-lelkünk. Így született meg a döntés: visszanyúlunk a legősibb gyökerekhez, és saját magunk vetünk alakort.

Mi a baj a modern búzával?

A mai búza évtizedek óta tartó nemesítés eredménye. A mezőgazdaság a gigantikus terméshozamokra, a gépi feldolgozhatóságra és a minél magasabb sikértartalomra optimalizált. Ennek azonban ára volt.

A modern búza fehérjeszerkezete olyan bonyolulttá vált, hogy az emberi emésztőrendszer nehezen és sokszor csak bélrendszeri gyulladás, puffadás árán tudja lebontani. A túltermelésre hajlamosított növények intenzív vegyszerezést és műtrágyázást igényelnek. A valódi tápérték, a mikrotápanyagok és az ásványi anyagok nagy része pedig a háttérbe szorult.

Ezért panaszkodik annyi ember arra, hogy puffad a tésztától vagy a kenyértől - miközben a vizsgálatok szerint nem gluténérzékeny. A probléma sokszor nem a glutén maga, hanem az, amivé a modern búzát tették.

Miért épp az alakor?

Az alakor, más néven egyszemű búza, több mint tízezer éves múltra tekint vissza. Ez az emberiség egyik legősibb nemesített gabonája, amely az évezredek során pontosan olyan maradt, amilyennek a természet megteremtette.

Egyszerű, diploid fehérjeszerkezetének köszönhetően a szervezet sokkal könnyebben feldolgozza, mint az ipari gabonaféléket - nem terheli meg a gyomrot úgy, mint a modern búza. A szemeket egy rendkívül kemény, toklászos védőréteg burkolja, így a növény ellenáll az időjárásnak és a kórokozóknak, nincs szükség szintetikus vegyszerekre a termesztéséhez.

Tápanyagtartalom szempontjából sem üres szénhidrát: kimagasló a cink-, vas-, foszfor- és béta-karotin-tartalma, és akár 30-50%-kal több fehérjét tartalmaz, mint a finomított modern búza.

A mi alakorunk: a földtől az asztalig

Pontosan tudni akartuk, hogy honnan érkezik a gabona, milyen földben fejlődik, és mi kerül végül a családok asztalára. Ezért vetünk saját magunk alakort.

A saját termesztés a legnagyobb garancia a tisztaságra. Nincsenek felesleges adalékanyagok, ízfokozók vagy rejtett összetevők. A vetéstől a betakarításon át a feldolgozásig minden lépés a mi kezünkben és a szívünkben van. Valódi, természetközeli alapanyag születik, ami nem terheli a testet, hanem táplálja.

Az alakorból tészta és liszt is készül - hogy te magad is süthess, főzhess belőle otthon.

Kinek érdemes kipróbálni?

Mindenkinek, aki nem gluténérzékeny, mégis nehéznek érzi a hagyományos tésztát vagy kenyeret. Azoknak, akik figyelnek arra, mit esznek, és valódi, feldolgozatlan alapanyagból készült ételt szeretnének az asztalukra. És azoknak, akik nem akarnak lemondani a tésztaételek öröméről, de jobban érzik magukat, ha kerülik a modern búzát.

Az alakor visszaadja az étkezés felhőtlen örömét: tiszta, diós, természetes ízvilágot, amit csak egy érintetlen ősgabona nyújthat.

Saját termesztésű alakor termékeinket megtalálod üzleteinkben Dunaszerdahelyen, Nagymegyeren, Gútán és Somorján, valamint a webáruházunkban.

Megnézem az alakor termékeket →