Kelta só 1 kg

Termék részletes leírása

A SALINS Gemma Atlanti Sel Gris egy durvaszemcsés szürke tengeri só, amely Franciaország atlanti-óceáni partvidékéről, az Île de Ré szigetéről származik. A szürke tengeri sót gyakran kelta sónak is nevezik, mivel már a kelták is hasonló módon gyűjtötték a tengeri sót.

A só ugyanazokból a sólepárló medencékből származik, mint a sóvirág (fleur de sel), azonban más módon gyűjtik. A sókristályok a víz felszínén alakulnak ki, majd lesüllyednek a medencék aljára, ahol agyaggal bélelt felülettel érintkeznek, amely a só jellegzetes szürkés színét adja.

A kikristályosodott sót hagyományosan fa eszközökkel gyűjtik, majd természetes módon szárítják. Mivel a só finomítatlan és természetes, kisebb mennyiségben természetesen jelen lévő ásványi anyagokat is tartalmazhat, például magnéziumot, káliumot és kalciumot.

A szürke tengeri só magasabb természetes nedvességtartalommal rendelkezik (kb. 13–15%), ezért lassabban olvad és kevésbé vonja el a nedvességet az ételekből. A szabálytalan, ropogós sókristályok teltebb, karakteresebb ízt adnak az ételeknek.

Felhasználás

A durvaszemcsés szürke tengeri só alkalmas főzéshez, sütéshez és utóízesítésre is.

Különösen jól illik például

• steakhez és sült húsokhoz

• grillezett halakhoz és tenger gyümölcseihez

• sült burgonyához és zöldségekhez

• salátákhoz

• sajtokhoz

• kenyérhez és pékárukhoz

A karakteres ízének köszönhetően desszertekhez is használják, például csokoládés vagy karamellás édességekhez.

Amennyiben finomabb szemcseméretre szeretné őrölni, mozsár használata javasolt, mivel a magasabb nedvességtartalom hosszabb távon korróziót okozhat egyes fém alkatrészekben.

Összetevők
tengeri só

Tárolás
Száraz, hűvös helyen tárolva minőségét korlátlan ideig megőrzi.

Származási hely: Franciaország
Kiszerelés: 1000 g